做法：

　　1、鸡翅斩成三段，冲洗掉血水;

　　2、葱姜切丝，鲜花椒洗净，鸡翅加入盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟;

爱上海　　3、锅里油热后，将花椒放入小火慢焙出香味后捞出;

　　4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下，将鸡翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色;

爱上海　　5、下葱姜，花椒，小火慢慢翻炒;

爱上海　　6、鸡翅熟后，放入一小勺糖即可。